VỊT CHÁY RIỀNG TỎI

Có phải đã lâu rồi mình không làm vài đường cơ bản trong bếp, để tạo ra những món ăn đơn giản nhưng thiệt suất sắc không. Vậy hôm nay ta thử nấu vịt cho một tối cuối tuần thiệt lãng mạn nhé:

vịt cháy riềng tỏi

1/2 con vịt: rã đông hoàn toàn trong độ 2h.
Riềng, tỏi, gừng, hành tím, ớt xắt nhuyễn hết, riềng gấp ba các vị còn lại.

Trong thời gian chờ vịt rã đông ta chuẩn bị:
Riềng, tỏi, gừng, hành tím băm nhỏ cho vào chén. Cho thêm 3 muỗng đường thô, 1.5 muỗng nước tương, 2 muỗng rượu trắng, dầu phộng rồi trộn đều.

Thịt chặt miếng vừa ăn, lóc bớt phần nào nhiều mỡ, cho phần mỡ ấy vào chảo phi lấy mỡ, rồi cho vịt vào xào cho săn lại.
Trút hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo thịt rồi đảo đều với lửa vừa cho vịt thấm gia vị trong 10-15′.
Khi vịt & gia vị có màu vàng đẹp, nước gia vị ráo hoảnh thì cho thịt ra đĩa. Phần gia vị còn trên chảo mình cho lên trên phần rau luộc ăn kèm. Rắc lên 1 ít mè rang & dùng nóng mình nhé.

Nguồn hình https://goo.gl/KAW1iq