TỰ LÀM KHÔ HEO

Có chị nhắn nhủ yêu thương với em rằng: Em ơi, chỉ chị làm khô heo đi, để chị tự làm, cho con bé nhà chị ăn. Hôm nào chị đặt của tụi em về, có mình chị với anh chồng ăn được, còn con bé thì ngồi nhìn vì cay quá.
Thấy thương quá nên để chị làm không cay cho bé nó ăn.Tự làm khô heo

Ồ, XanhShop em hào phóng nổi tiếng, nên đây là công thức làm mình nhé:
Thịt heo lựa thịt thăn hoặc thịt nạc mông. Rã đông hoàn toàn.
Cắt miếng dày độ 1 phân, cắt theo sớ.
Một số gia vị :hành, tỏi, sả, ớt, riềng, cuối cùng là ngũ vị hương.
Tổng hành, tỏi, sả, riềng phải nhiều gần bằng 1/3 lượng thịt nha.
Ngũ vị hương là cho tuỳ mình.
Đánh tan nước mắm và đường thô, tỉ lệ mắm và đường là 2:1 (2 muỗng mắm thì 1 muỗng đường mía thô.)
Ướp hỗn hợp: thịt, mắm, đường và các gia vị khác ở ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng >> Nấu săn thịt>>Để ráo, xé sợi >> Sấy thịt trên chảo đến khi đạt độ khô (nếu nhà có lò nướng thì cho vào lò ở nhiệt độ thấp nhất, sấy độ 15p ).
Mình căn lượng thịt để làm nhé, 1kg thịt tươi thì cho ra độ 0.4kg khô heo

 

Và chị cảm thán: ôi mất nhiều công thế á, thế thì có khi mất hết ngày cuối tuần của chị. Để làm siêng làm 1 lần cho bé ăn chán chê, lần sau đặt của tụi em thôi .

Đấy, nếu mình muốn tự làm để nêm nếm vừa vị hợp vị mình nhất, thì cứ y công thức nhé.