Mô tả sản phẩm

1. Nhãn sản phẩm: nhãn Trắng
   • Quy định về phân loại nhãn sản phẩm http://xanhshop.com/ve-xanh
   • Sản phẩm nhãn Trắng sẽ có logo màu trắng đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm
2. Tổng quát về sản phẩm

• Khối lượng tịnh: 93g.
• Xuất xứ: Tp.Hồ Chí Minh
• Thành phần:Ca cao tách vỏ 70%, đường vàng 30%.
• Hương vị: Hương vị sô cô la tự nhiên, thuần khiết theo kỹ thuật sản xuất sô cô la truyền thống.  Quá trình lên men, xử lý ca cao sau thu hoạch được tiến hành cẩn thận, chuẩn mực theo kỹ thuật lên men chuyên biệt của nhà vườn. Vị ngọt vừa vặn của đường vàng (30%) không làm ảnh hưởng đến hương vị thuần khiết của sô cô la. Hương vị sản phẩm có mức độ biến thiên nhất định tùy thuộc vào nguyên liệu đầu vào bị ảnh hưởng bởi khí hậu, thời tiết, dinh dưỡng vườn,… như nhiệt độ,  lượng mưa, mật độ ánh nắng của mùa,…

3. Quy trình chế biến:
   • Nguyên liệu ca cao được chọn lọc từ Đăk Lăk, canh tác theo hướng không hóa chất và xử lý sau thu hoạch theo kỹ thuật thủ công chuyên biệt dành cho việc sản xuất sô cô la. Sản phẩm không sử dụng bất cứ hương liệu, chất bảo quản, phụ gia hóa chất nào trong chế biến.

Tóm tắt quy trình chế biến:

Ca cao >> Tách thịt quả >> Ủ lên men >>  Phơi >> Nướng >> Đập nát vỏ >> Tách vỏ >> Nghiền >> Ủ >> Rót khuôn >> Đóng gói >> Bảo ôn >> Thành phẩm.

4. Bảo quản và sử dụng:

• Trong ngăn mát tủ lạnh (tốt nhất là 18⁰C) : 1 năm.

Nếu bảo quản trong  tủ lạnh, nên để ở nhiệt độ thường chừng 15-20 phút cho sô cô la mềm hơn, ngon hơn khi dùng.