Mô tả
1. Nhãn sản phẩm:
- Sản phẩm nhãn TRẮNG
- Quy định về phân loại nhãn sản phẩm http://xanhshop.com/ve-xanh
- Sản phẩm nhãn TRẮNG sẽ có logo màu TRẮNG đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm
2. Tổng quát về sản phẩm:
- Xuất xứ: Bếp Xanh.
Mô tả sản phẩm
- Thành phần: thịt heo, đường vàng Biên Hòa, nước mắm cá dãnh+ tiêu..
- Mỗi gói 300g, được bao gói trong lá chuối, buộc dây lạt, không có lớp nylong nào tiếp xúc với sản phẩm.
3. Quy trình nuôi và chế biến:
Chăn nuôi:
- Thịt heo từ trang trại nuôi khép kín: tạo con giống, nuôi sàn cao, thức ăn tự phối trộn. Kiểm soát được kháng sinh trong quá trình chăn nuôi, không tồn dư kháng sinh trong thịt.
- Không sử dụng phụ gia tổng hợp trong quá trình chế biến và bảo quản.
Chế biến:
- Lọc thịt nạc, thịt mỡ, cân đối theo tỷ lệ
- Trộn đều với đường, mắm, bột, tiêu, tỏi.
- Xay nhuyễn.
- Thêm mỡ hạt, gân (2%)
- Tạo hình.
- Hấp chín trong 30 – 35 phút
- Để nguội, chiên rám vàng mặt ngoài trong 20-30 giây.
- Để nguội, ráo dầu.
- Sản phẩm sau khi để ráo nguội sẽ đóng gói và được cấp đông.
4. Bảo quản:
- Cho vào túi nylon kín, bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -180C.
- Sử dụng tốt nhất trong vòng 180 ngày từ ngày sản xuất.
5. Hướng dẫn sử dụng:
- Rã đông hoàn toàn gói chả. Nếu thích ăn nóng có thể hấp/áp chảo lại cho nóng trước khi sử dụng. Bí quyết là: chỉ cắt phần chả cần ăn, rồi rã đông, vì chả khá dễ cắt, phần còn lại cú bảo quản tủ đông.
- Có thể rã đông rồi chế biến các món ăn theo sở thích.
- Lưu ý: phần chả sau khi đã cắt mà để cấp đông tiếp cần được bọc kín nhé, vì phần mặt cắt sẽ bị khô không khắc phục được nếu để hở
BẢNG HƯỚNG DẪN RÃ ĐÔNG CHẢ.
