Mô tả
1. Nhãn sản phẩm:
- Sản phẩm nhãn XANH
- Quy định về phân loại nhãn sản phẩm http://xanhshop.com/ve-xanh
- Sản phẩm nhãn XANH sẽ có logo màu xanh đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm
2. Tổng quát về sản phẩm:
- Môi trường sống: biển tự nhiên vùng Phước Hải, Bà Rịa.
- Giống: thủy hải sản tự nhiên
- Mô tả sản phẩm: Cá chẽm thịt thơm, chắc và là “hàng” rất hiếm của vùng biển gần bờ. Mỗi con cá chẽm rát lớn nên Xanh cắt lát để dễ chế biến hơn
- Đơn vị bán: 1 gói /1 lát (khoanh)
3. Quy trình đánh bắt và sau thu hoạch:
- Cách thức đánh bắt: lưới, câu.
- Thủy sản sau khi đánh bắt được bảo quản bằng đá lạnh và chuyển về nơi sơ chế trong thời gian < 12h. Thuyền câu luôn đi về trong ngày chỉ câu cá vùng biển gần bờ.
- Thủy hải sản sẽ được sơ chế sạch sẽ và đông lạnh ngay tại chỗ.
4. Bảo quản:
- Nếu sử dụng ngay: rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu chưa sử dụng: bảo quản ở ngăn đông lạnh -180C.
- Hạn sử dụng:
-
Nhiệt độ bảo quản Sử dụng tốt nhất trong vòng (ngày) -180C 180
5. Hướng dẫn sử dụng:
- Thủy hải sản đông lạnh (-180C): nên rã đông hoàn toàn ở ngăn mát trước khi chế biến. Cách làm này giúp sản phẩm sau khi rã đông ít bị chảy nước, mất chất dinh dưỡng và không bở khi sử dụng chế biến các món ăn.
- Tuyệt đối không đông lạnh lại sản phẩm đã rã đông.
- Chế biến: chiên giòn, sốt cà chua, nấu bún…..
