Mô tả
- Nhãn sản phẩm:
- Sản phẩm nhãn Trắng
- Quy định về phân loại nhãn sản phẩm http://xanhshop.com/ve-xanh
- Sản phẩm nhãn Trắng sẽ có logo màu trắng đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm.
2. Tổng quát về sản phẩm
- Xuất xứ: Bếp Xanh-Thành phố Hồ Chí Minh.
- Đóng gói: hộp giấy 300gr
- Thành phần: Chùm ruột, ; mật mía, muối, ớt.
3. Mô tả sản phẩm: Mứt chùm ruột nguyên hạt, màu đỏ nhạt, khô, dòn dai; vị xí muội với nền vị ngọt vừa vặn kết hợp với vị chua nhẹ tự nhiên của chùm ruột cộng với vị cay cay, mặn mặn của muối ớt.
4. Quy trình chế biến:
Sản phẩm đặc biệt bởi:
- Sử dụng mật mía thay cho đường tinh luyện;
- Không sử dụng phụ gia hóa chất trong chế biến – bảo quản
Tóm tắt quy trình chế biến:
Chùm ruột >> tuyển chọn >> Rửa sạch, ngâm dấm >> Rửa lại >> Phơi >> Sơ chế (làm dập, ép bớt nước) >> Ướp mật mía – phơi nắng >> Sên (cùng mật mía, nước chùm ruột) >> Trộn muối ớt (tự rang) >> Bảo ôn >> Mứt chùm ruột xí muội.
5. Bảo quản và sử dụng:
- Sau khi nhận hàng, cho mứt vào lọ/hộp, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
- HSD: tốt nhất 45 ngày từ NSX, khi bảo quản ở nhiệt độ phòng; 3 tháng khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
