Mô tả
1. Nhãn sản phẩm:
- Sản phẩm nhãn VÀNG
- Quy định về phân loại nhãn sản phẩm http://xanhshop.com/ve-xanh
- Sản phẩm nhãn VÀNG sẽ có logo màu vàng đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm
2. Tổng quát về sản phẩm:
- Nơi sản xuất: Cơ sở chế biến thực phẩm Ông Thắng – Ninh Thuận.
- Mô tả sản phẩm: Bột trắng mịn, mùi thơm gạo nếp. Tan dễ dàng trong nước, không vón cục.
- Quy cách: đóng gói giấy – 500gr.
- Sản phẩm đặc biệt bởi:
Gạo nguyên liệu canh tác không hóa chất, vẫn còn sử dụng phân hóa học với số lượng ít.
Chế biến thủ công, kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng từng mẻ nhỏ.
Không sử dụng phụ gia, hóa chất trong chế biến, bảo quản.
3. Quy trình sản xuất:
- Nguyên liệu: gạo nếp Hương Lân chà trắng
- Nơi canh tác: Quảng Nam.
- Quy trình chế biến: gạo nếp vo sạch >> ngâm 1.5-2h>> xay nước >> đăng bột trên vải và vỉ inox >> chà bột nhỏ ra >> phơi/sấy 12h >> nghiền mịn.
4. Hạn sử dụng và Hướng dẫn bảo quản:
- Cách thức bảo quản: chuyển bột từ bao bì giấy sang hũ/hộp đậy kín nắp, để nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp.
- Hạn sử dụng: sử dụng tốt nhất trong vòng 4 tháng.
5. Hướng dẫn sử dụng
- Sử dụng để chế biến các loại bánh dùng gạo nếp: bánh trôi/chè trôi, bánh nếp, bánh ít, bánh dày, bánh rán mè, bánh bao chỉ……
- Lưu ý: tùy thuộc từng loại bánh và sở thích mà căn chỉnh cho phù hợp. Với bột nếp, khi cần nhồi bột PHẢI dùng nước sôi để trộn.
- Công thức tham khảo:
Vỏ Bánh trôi/ Chè trôi.
Tỉ lệ thành phần:
- 350 gr bột nếp.
- 50gr bột nếp (để áo bánh).
- 300ml nước sôi.
Cách làm:
- Cho 350gr bột nếp vào nồi/thau 300ml nước sôi, sau đó đậy nắp tầm 2-3 phút cho bột nở. Cho bột ra mặt phẳng và nhồi cho mịn. (nếu thấy bột bắt đầu dính thì rắc ít bột áo vào/ nếu thấy bột khô thì cho thêm ít nước sôi). Sau đó nặn hình, tạo hình tuỳ thích.
- Luộc bánh: đun sôi nửa nồi nước, thả từng viên bánh trôi/chè trôi, nấu với lửa vừa cho đến khi các viên nổi lên bề mặt là có thể vớt ra, cho vào một nồi nước lạnh.
