TRÀ HẠT SEN THẬT NGỌT

Có chị hôm nay lại inbox hỏi em cách pha trà hạt sen đặt biệt ngọt bùi em đã từng chỉ. Thì đây anh chị nhé:

Bình thường trà hạt sen nấu nhanh trong 15 phút thì sẽ có màu nâu, trong, uống thanh và thơm đúng kiểu trà. Có một hôm em hãm trà hơi lâu, lúc đổ ra uống thì thấy trà đã chuyển sang màu tím đục như thế này, uống vào ngọt ơi là ngọt, cảm giác thích thú gần giống như uống sữa hạt sen vậy

Và em đã hãm trà như sau: xúc 1 muỗng ăn cơm trà cho vào bình thuỷ, rồi đổ nước nóng sôi vào gần đầy bình. Tối hãm thì sáng mai uống, sáng hãm thì trưa uống. Hãm càng lâu trà càng ngọt.

Hãm trà lâu thì thịt hạt sen mới ra hết chất, trà sẽ vừa có vị bùi của hạt sen, vừa có chút vị nhẫn của tim sen, vừa có hương thơm thanh mát của vỏ hạt sen. Đây là điểm đặc biệt chỉ có ở trà sen nguyên hạt mà trà tim sen hoặc trà ướp hoa sen chắc chắn sẽ không thể có được.

Món trà này làm em liên tưởng tới chè sen các thể loại, thế là em thử cho mật ong vào uống cùng, siêu ngon các chị ạ. Vị trà thơm bùi kết hợp cùng vị ngọt thanh của mật ong cho ra một thứ thức uống rất dễ chịu. Nếu không có mật ong thì mình có thể cho thêm đường mía thô. Chị nào sợ có tim sen trà sẽ bị nhẫn đắng thì nay đã có cách uống mới dành riêng cho mình rồi nhé. Nếu mình nấu trà đặc quá, sợ uống nhiều bị cào ruột thì có thể pha loãng với nước nóng, sẽ dễ uống hơn đấy ạ. Và mình yên tâm là vị đắng rất rất nhẹ.

Ngoài ra, em còn tận dụng nước trà sen để nấu cơm nữa các chị ạ. Thay một chén nước trắng bằng nước trà khi nấu cơm thì cơm sẽ thơm bùi hương sen, giống như mình nấu xôi sen vậy đó. Mình hãy thử nấu xôi nếp với nước trà hạt sen đi ạ, nghĩ tới là thấy thèm rồi.

Thử cách pha mới này để tận dụng hết tinh chất của hạt sen mình nhé.

Trà hạt sen thật ngọt