CẦN NHỮNG NGƯỜI BÁN HÀNG KIÊN NHẪN VÀ CÓ TÂM HƠN

Tuần rồi chân dài nhà Xanh lại đi “nằm vùng” và lại có những câu chuyện dài để kể cùng CBAC.

 

Bến Tre ký sự

Tuần rồi người nông dân đi công tác về vùng ven biển xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú, Bến Tre.

Xã nằm ngay ngưỡng cửa nơi con sông Cổ Chiên, 1 nhánh của sông Tiền, đổ ra biển, nên thủy hải sản ở đây khá phong phú: có nước mặn, nước lợ, có đánh bắt tự nhiên và có cả nuôi trồng.

Tôi đã nghĩ, dân ở đây có lợi thế hơn những nơi khác, là có thể được ăn thủy hải sản lành sạch. Giữa chừng chuyến đi thôi, tôi đã nhận ra rằng điều đó chưa hẳn đúng. Bạn có thể ở ngay tại vùng đánh bắt thủy hải sản mà vẫn phải tiêu dùng thực phẩm có hóa chất.

Tôi được một cô chuyên làm khô tôm niềm nở tiếp đón. Trên sân, đang phơi 1 mẻ tôm sông vừa hấp, trông rất tươi và ngon lành. Rồi cô vào nhà lấy 1 gói tôm thành phẩm cho tôi xem.

Là một người con miền biển, khô tôm với tôi không phải là một món lạ. Với tất cả những chỉ tiêu cảm quan nắm bắt được, tôi đã nghĩ cả lô tôm đang phơi trên sân và gói tôm khô trước mặt là “hoàn toàn an tâm”. Quá chủ quan, tôi nhấm nháp thử 1, 2 con…

Nhưng sau khi nghe cô kết thúc bằng câu “mớ tôm đang phơi trên sân, cô không biết con có mua hay không nên đã phải cho 1 ít màu zô (Ở đây, hóa chất nhuộm màu khô tôm bạn có thể mua từ bất kì vựa thu mua thủy hải sản nào. 1kg có thể nhuộm cho hàng tấn tôm tươi, 1 nồi luộc tôm 40-50kg đôi khi chỉ cần 1 cái nhúng đũa là đủ), cả gói tôm con ăn thử cũng zậy”, tôi nghe mà muốn té ngửa khỏi ghế.

Té ra sản phẩm chứa hóa chất độc hại vẫn có muôn hình vạn trạng, có trường hợp rất dễ nhận biết, thì cũng có trường hợp không thể nào nhận biết được bằng cảm quan bình thường.

Tôi đau lòng nghĩ “chỉ có người mua không biết, chứ người bán không nhầm”.

Tôm khô dẫu được bảo quản rất tốt, thì sau một thời gian cũng bị xuống màu, điều đó là hoàn toàn bình thường.

“Nhưng các chủ vựa thu mua và cả NTD ở đây đều không chấp nhận sản phẩm không nhuộm màu. Cô không muốn làm vậy, vì tốn thêm tiền mua hóa chất, thêm công. Nhưng làm ngược lại thì không bán được hàng, VÌ KHÁCH HÀNG MUỐN NHƯ VẬY”-cô nhấn mạnh.

Gặp thêm 1 chị chuyên làm khô cá, câu chuyện cũng quay về điệp khúc như trên, như 1 vòng luẩn quẩn.

Chỉ cho tôi đám cá đục đỏ au nhìn rất ngon lành đang phơi trên vỉ, chị nói “tui chắc chắn trong bột ớt bán sẵn có trộn màu, vì nếu chỉ có ớt thì màu như vầy, cay xé lưỡi chịu sao thấu”.

Nhưng muốn làm ra khô cá không nhuộm màu, không phải là chuyện dễ. Cá cần phải rất tươi, bằng không thì phải tẩm ướp thứ này, thứ nọ để che giấu đi cái không tươi của nguyên liệu.

Những NSX này, họ sẵn sàng làm theo đơn đặt hàng không sử dụng hóa chất, nhưng với điều kiện, anh phải cam kết lấy hết lô hàng. Nếu anh mà không lấy, họ biết đem bán cho ai?

 Khách hàng LUÔN ĐÒI HỎI SẢN PHẨM TỐT NHẤT- điều này hoàn toàn hợp lí. Tuy nhiên, đa phần khách hàng không am hiểu về sản phẩm, nên chắc chắn sẽ có những yêu cầu KHÔNG THUẬN VỚI TỰ NHIÊN, với bản chất sản phẩm.

Điều vô lí là, trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện nay, hễ NTD có 1 nhu cầu/ ý muốn nào đó, dù HỢP LÍ HAY KHÔNG, cũng sẽ được chuyển thẳng tới NSX như 1 mệnh lệnh cần phải được thực thi.

Mà thông thường thì điều gì được thực hiện bằng mọi giá cũng sẽ đi kèm với 1 cái giá rất đắt. Trong trường hợp này, cái giá chúng ta phải trả là SỨC KHỎE – của cả NSX, lẫn NTD.

Cái vòng luẩn quẩn này, vốn dĩ không khó để xác định Điểm khởi đầu và Hệ quả như câu chuyện Con gà & Cái trứng. Nó rõ ràng bắt nguồn từ Ý MUỐN CỦA 1 SỐ NTD KHÔNG ĐỦ HIỂU BIẾT VỀ SẢN PHẨM.

 

Vậy chúng ta nên làm gì ?

Điều tôi nghĩ đến đầu tiên sau khi gặp những NSX trên là chúng ta cần NHỮNG NGƯỜI BÁN HÀNG KIÊN NHẪN VÀ CÓ TÂM HƠN.

Người bán hàng, tôi muốn nói ở đây, bao hàm luôn cả NSX.

  • KIÊN NHẪN để chỉ ra cho khách hàng thấy nếu yêu cầu của họ là không hợp lí và bất khả thi.
  • CÓ TÂM để không làm những chuyện trái với lương tâm đạo đức.

Tôi tin rằng KHÔNG MỘT AI MUỐN SỬ DỤNG THỰC PHẨM ĐỘC HẠI. Không một NTD nào, sau khi đã hiểu rõ về bản chất của sản phẩm mà còn tiếp tục những yêu cầu ngông cuồng, trái tự nhiên nữa.

VD: Nước mắm tự nhiên để lâu sẽ chuyển màu, nếu NTD muốn màu sắc của nước mắm sau khi rót ra chén 1 ngày…vẫn còn đẹp như khi còn ở trong chai thì NSX phải trộn thêm nào chất chống oxy hóa, chất tạo màu, chất bảo quản…

Trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện nay, các bên cần dành thời gian nhiều hơn để lắng nghe và để hiểu nhau.

  • NTD: cần chủ động tìm hiểu về nguồn gốc, bản chất của các loại thực phẩm mình đang sử dụng, để không đưa ra những nhiệm vụ BẤT KHẢ THI cho NSX.
  • NSX: cần hiểu hơn về NTD để không diễn dịch sai lệch đi ý muốn của họ.

Chúng ta có thể dành rất nhiều thời gian lướt web, lang thang facebook và làm vô số việc vô thưởng vô phạt khác, chẳng lẽ không thể dành chút ít thời gian để tìm hiểu về những thứ nhu yếu phẩm hàng ngày hay sao?

 

NTD: người tiêu dùng

NSX: người sản xuất

HỒ THỊ ÁNH