CÀ TÍM BUNG

1. Nguyên liệu:
– Cà tím: 3 quả vừa phải
– Cà chua: 1 quả
– Thịt ba rọi: 200gr
– Đậu hũ: 1 – 2 bìa
– Bột nghệ, mắm tôm, mẻ, tía tô, lá lốt, tỏi, đường, nước mắm

Cà tím rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dài của quả rồi xắt thành những lát chéo vừa ăn. Ngâm cà ngay vào tô nước muối để cho ra bớt mủ.
Thịt ba rọi rửa sạch, xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn,
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Tía tô và lá lốt rửa sạch bụi bẩn, xắt chỉ.
Đậu hũ xắt thành những miếng vuông vừa ăn

2. Thực hiện
B1:
Thịt ba rọi đem chiên cho ra bớt mỡ.
B2: Đậu hũ chiên vàng
B3: Tỏi băm nhỏ, cháy thơm rồi cho cà tím vào xào sơ cùng với 01 muỗng cà phê bột nghệ vàng, chút nước mắm. Sau đó cho đậu và thịt vào.
B4: Chế lượng nước vừa ăn vào rồi đun sôi. Khi nước sôi nên để lửa liu riu, đun trong khoảng 2 – 3 phút thì cho cà chua vào cùng với một thìa cà phê mắm tôm và khoảng 2 thìa ăn cơm mẻ.
Đun thêm khoảng vài phút nữa, cho tía tô và lá lốt vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

533409_358353400942812_2060227672_n

3. Cách dùng:
Múc cà bung ra tô và dùng ngay khi còn nóng
Ăn với cơm là ngon tuyệt