BÁNH TÔM

Cả nhà ạ, em mới biết được món bánh tôm làm siêu nhanh siêu dễ, mà ăn cực giống bánh cống ấy nhé (nhưng cái bánh cống ấy làm lằng nhằng lắm 😀 )
Mình nhớ làm để ăn sáng nha, thích lắm:Bánh tôm

– Tôm đất: 200g. Rã đông hoàn toàn chắc trong 30p.
– Khoai lang: 1 củ chắc cũng độ 100g. Rửa sạch dùng dao bào sợi.
– Bột mì lứt (của Bob’s Red Mill): độ 50g
– Trứng gà: 2 trái
– Rau thơm, gia vị, cà rốt, dưa leo, xà lách.
Cách làm:

Cho bột mì vào tô, thêm nước vào sao cho được hỗn hợp sền sệt, đánh trứng gà vào cùng luôn nhé, nhớ thêm xíu muối. Cho phần khoai đã bào sợi vào tô bột, trộn đều để được hỗn hợp sánh mịn. Nếu lỡ làm bột lỏng quá thì thêm bột mì.
PS: Mấy bạn miền Tây thường cho thêm nước cốt dừa khâu này thay vì cho nước lọc, vì mấy bạn ấy thích dừa thích béo, nhưng người nông dân chịu không ăn được :D, người nông dân Miền Trung nên thích cái vị chi hắn cũng đặm đà.

Cho dầu phộng vào mặt chảo và đợi dầu sôi. Lần lượt cho từng vá bột vào chảo. Rót bột vào chảo sao cho định hình chiếc bánh hình tròn nhé, gắp tôm đặt vào giữa rồi cho thêm một lớp mỏng bột lên để tôm kết dính.
Khi bánh tôm vàng, giòn hai mặt thì cho ra giấy thấm bớt dầu.

Làm nước chấm: pha nước theo tỷ lệ 2 mắm- 1 đường- 2 nước lọc- 1 nước cốt chanh – tỏi ớt băm nhuyễn tùy ý.

Em thích nhất đặt bánh tôm lên lá xà lách, thêm cà rốt dưa leo với xíu rau thơm vào nữa, gói lại, rồi tất cả chấm mắm, cuối cùng là đưa vào miệng. Chao ôi thiệt ngon.

Đấy, món ngon dễ làm, mình chỉ cần đặt khoai lang (loại thường nhé, khoai lang mật làm món này không ngon ạ) là có thể múa chảo tung bếp.
Nguồn hình https://bit.ly/2kDTHCU